{"id":13358,"date":"2024-11-29T02:19:28","date_gmt":"2024-11-29T02:19:28","guid":{"rendered":"https:\/\/novoresort.com\/?p=13358"},"modified":"2024-11-29T02:19:31","modified_gmt":"2024-11-29T02:19:31","slug":"que-pescado-comer-en-andalucia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novoresort.com\/es\/que-pescado-comer-en-andalucia","title":{"rendered":"Qu\u00e9 pescado comer en Andaluc\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Si algo tiene Andaluc\u00eda es una costa inmensa y bendecida con maravillas naturales. Por eso, es normal que los grandes protagonistas de la gastronom\u00eda andaluza sean pescados y frutos del mar. Entre tanta variedad, seguro te preguntas \u00bfqu\u00e9 pesados comer cuando hago turismo andaluz? En Novo Resort<\/a> siempre te hablamos sobre la gastronom\u00eda andaluza, pero esta vez hemos preparado para ti un especial sobre el rico producto de nuestra costa.<\/p>\n\n\n\n

Y es que los m\u00e1s de 800 kil\u00f3metros de costa andaluza entre el Atl\u00e1ntico y el Mediterr\u00e1neo nos brindan no solo el producto m\u00e1s fresco, sino una gran variedad que pescados que se vuelven protagonistas de los m\u00e1s deliciosos platillos. Sigue leyendo y prep\u00e1rate para comer el mejor pescado en Andaluc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La costa Andaluza y su producto de calidad<\/h2>\n\n\n\n

Antes de que los turistas lleguen ya conocen la fama de la gastronom\u00eda andaluza. En todo el mundo se conoce de sus delicias a base de pescados y mariscos frescos, que llegan en su mayor\u00eda de las costas de C\u00e1diz, M\u00e1laga y Huelva.<\/p>\n\n\n\n

El litoral es el sue\u00f1o vacacional de muchos, dentro y fuera de Espa\u00f1a. Aquellos que disfrutan de nuestra costa llegan atra\u00eddos, por supuesto, por sus incre\u00edbles playas y paisajes naturales, que gozan de un clima estupendo casi todo el a\u00f1o. Pero, adem\u00e1s, llegan con ansias de degustar esa maravillosa gastronom\u00eda marinera, que destaca porque se centra en un producto del mar que no s\u00f3lo es fresco y excepcional, sino diverso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pescado comer en Andaluc\u00eda? No pierdas detalle, porque te hemos preparado una selecci\u00f3n con la que, m\u00ednimo, terminar\u00e1s con hambre.<\/p>\n\n\n\n

Aced\u00edas<\/h4>\n\n\n\n

Se trata de un pescado 100% andaluz que se pesca todo entre las provincias de Huelva y C\u00e1diz. Es un tipo de pescado blanco muy sabroso, parecido al lenguado. Es un pescado muy delgado, que mide alrededor de unos 17 cent\u00edmetros. Su carne es totalmente magra y suele consumirse frito. Aunque tambi\u00e9n encontrar\u00e1s que muchas veces se prepara rebozado, pues gracias a su delgadez permite disfrutar de un buen adobo.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Pescadosvazquez.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pijotas<\/h4>\n\n\n\n

Conocido tambi\u00e9n como pescadilla, pescada o merluza, dependiendo del tama\u00f1o, es un pescado blanco que viene de las costas de Isla Cristina y Sanl\u00facar de Barrameda. Su carne es blanca y de muy buen sabor. Tiene un alto contenido en agua, prote\u00ednas y \u00e1cido f\u00f3lico. Adem\u00e1s es bajo en grasa. Por ello, una de sus cualidades m\u00e1s destacadas es su bajo aporte cal\u00f3rico. Por si fuera poco, tambi\u00e9n aporta calcio, f\u00f3sforo, magnesio, sodio, yodo o potasio; as\u00ed como de vitaminas A, B1, B2 y B6.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Demesaenmesa.food.blog<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Choco sucio<\/h4>\n\n\n\n

El choco viene generalmente de la costa de Huelva y es muy cotizado en nuestro pa\u00eds por su alto valor nutricional. Es muy parecido a las sepias y su incre\u00edble sabor lo hace el perfecto protagonista de guisos. No te asuste por el nombre de sucio, se refiere solo a que lleva tinta. Es un producto muy vers\u00e1til en la cocina, pues puede ser consumido frito, a la plancha o como complemento principal de diversos platos. Uno de sus beneficios nutricionales es su un alto contenido en prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Medicinaculinaria.es<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pargos<\/h4>\n\n\n\n

Este pescado azul proveniente de la costa gaditana es un pescado de roca. Esto quiere decir que se le encuentra siempre adherido a ellas. En Conil tambi\u00e9n es conocido como Bocinegro, se parece al Besugo y se suele cocinar a la parrilla o al horno. Tiene un sabor exquisito que recuerda al marisco y, adem\u00e1s, es muy jugoso, por lo que se ha convertido en uno de los m\u00e1s demandados en los restaurantes.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Eldiariomontanes.es<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sardinas<\/h4>\n\n\n\n

Es imposible que no hayas probado o al menos o\u00eddo hablar de las sardinas. Pero olv\u00eddate de las latas, una vez que pruebes las sardinas en Andaluc\u00eda, cambiar\u00e1 tu percepci\u00f3n sobre este pescado famoso por ser muy econ\u00f3mico. Si la sardina te hace pensar en las vacaciones playeras no es casualidad, pues su cota de calidad m\u00e1s alta se alcanza entre julio y agosto. Esto se debe a que gracias a la temperatura del agua en esa temporada esta contiene m\u00e1s plancton, principal alimento de las sardinas. Este pescado azul posee grandes propiedades por su importante aporte de prote\u00ednas y minerales, as\u00ed como por su contenido de Omega 3. Las que provienen de las cosas al sur andaluz son de tama\u00f1o peque\u00f1o y su sabor es m\u00e1s delicado.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Lecturas.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Boquer\u00f3n victoriano<\/h4>\n\n\n\n

Otro pescado azul rico en\u00a0 Omega 3, de origen malague\u00f1o y con un extraordinario sabor. Su nombre viene de la \u00e9poca del a\u00f1o en que se pesca, cerca de la festividad de la Virgen de la Victoria, patrona de M\u00e1laga. Este pescado ha alcanzado tal popularidad, que incluso tiene una fiesta en su honor. Se celebra el segundo domingo de septiembre en el municipio malague\u00f1o del Rinc\u00f3n de la Victoria. Nutricionalmente te podemos decir que es una gran fuente de prote\u00ednas, y cuando se consume entero y con espinas, brinda un buen aporte de calcio.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Abc.es<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Salmonete<\/h4>\n\n\n\n

El salmonete de roca peque\u00f1o es un pescado semigraso, de carne compacta y sabor intenso que lo han convertido en uno de los protagonistas de la gastronom\u00eda andaluza. \u00a0Es perfecto para ser consumido frito. Se caracteriza por su coloraci\u00f3n rosada y su particular gusto amariscado. Adem\u00e1s de su valor culinario, muchos eligen el samonete porque es uno de los\u00a0 pescados menos cal\u00f3ricos, que aporta Omega 3 y prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, as\u00ed como todos los amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Lacocinadeori.blogspot.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

At\u00fan rojo de almadraba<\/h4>\n\n\n\n

Obviamente, esta lista no estar\u00eda completa si no incluimos a nuestro querido at\u00fan de almadraba<\/a>. Ya te hemos hablado de este manjar tan cotizado, que se pesca con una t\u00e9cnica artesanal milenaria. No es que sea originario de las costas andaluzas, pero justo se pesca cuando vienen al mediterr\u00e1neo a desovar, un momento m\u00e1s que propicio porque se encuentra en un punto \u00f3ptimo, fibroso y con mucha grasa acumulada. La carne de este pescado azul es tersa y jugosa, adem\u00e1s\u00a0 con muchos beneficios nutricionales, empezando por su alto contenido de Omega 3. En la gastronom\u00eda es muy valorado porque de esta especie todo se aprovecha, nada se pierde.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Veraneocadiz.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Platillos que no debes dejar de probar<\/h2>\n\n\n\n

Ya te contamos qu\u00e9 pescado comer en Andaluc\u00eda y tienes mucho para escoger. Sin embargo son tan variadas las preparaciones que podr\u00e1s disfrutar comiendo un platillo distinto cada d\u00eda. Cuando vengas de vacaciones a Andaluc\u00eda no puedes dejar de probar recetas como:<\/p>\n\n\n\n